Bilder från när jag torkade morötter senast. La de rivna morötterna i kokande vatten 1-2 minuter. Sedan torka i ugn. 50 grader med en träsked mellan luckan och ugnen för ventilation. Några timmar med värme, sedan utan värme tills de torkat helt färdigt.

Sedan har man mycket reserver med morötter. Bra att ha på kontoret och hemma vid behov. Lägg då torkade morötterna i en kopp med vatten 5-10 minuter, så får man fräscha morötter till maten. I varmt vatten blir det som en grönsakssoppa.

/Kristina Ahlström