Picnic ute på sommaren är trevligt. En matlåda är lätt att ta med. Om man inte gör något alltför ansträngande är denna låda ett bra val: grovt bröd, fårost, suger snaps, morötter, rödlök, salladslök och babyspenat. Gott och fräscht. Det ryms i en liten frysväska med en kylklamp så det var fräscht. Vatten att dricka till.

Tallriksmodellen

• kolhydratrika-delen:     Bröd
• proteinrika-delen:         Fårost
• Fiberrika grönsaker:     Alla grönsakerna är fiberrika förutom babyspenaten

Då håller jag blodsockret stabilt.

Kristina Ahlström