Färska hallon är fantastiskt gott. Tillsammans med kokosflingor och kvarg blir det ett utmärkt mellanmål som håller blodsockret stabilt. Jag kan äta det på förmiddagen, eftermiddagen eller som det sista mellanmålet vid nio-tiden på kvällen. Det är en kort säsong med svenska hallon men nu gäller det att passa på.

Kristina Ahlström