Ikväll har jag fermenterat morötter. Det tog en timme att skala och skiva allt, och sedan lägga ner i burken med kryddor, salt och vassle. Nu ska jag se om det jäser. Sedan vänta i 3 veckor i rumstemperatur och sedan minst 3 veckor i kylen, kanske längre – innan jag får smaka. Så spännande. Hoppas det smakar gott, det ser i alla fall mycket vackert ut!
Kristina
Den 3 september kom ytterligare ett namn till insamlingen för forskning! Blir så glad var gång någon blir bra och som vill hjälpa till så att vi kan få forskning på området. Det går långsamt men det går framåt!
Stort tack till alla som vill skriva under insamlingen!
Kristina Ahlström
Ett bra recept på matjessill fann jag i Anna Bergströms fina bok Nya Annas mat. Man kan förbereda mycket och med kokt nypotatis till blir det en fin måltid som ser vacker ut. Det är många grönsaker med men om man vill vara helt säker på stabilt blodsocker kan man ta lite surkål till.
1 burk matjessill i bitar
1 medelstort äpple i små bitar
1 medelstor gul eller röd lök i små bitar2 dl gräddfil
1-2 msk vanlig senap
2-3 msk majonäs
2 inte för hårt kokta ägg
1 dm vanlig grön gurka i skivor
1/4 grön paprika i stavar
2 små tomater eller 10 rädisor i skivor
små dillkvistar
Lägg sill, äpple och lök i botten på ett uppläggningsfat. Lägg över den smaksatta gräddfilen. Dela ägg och skiva grönsaker – hit kan man förbereda.
Lägg ägg och grönsakerna ovanpå precis innan serveringen.
Gott och vackert!
Mer info om Anna Bergströms Nya Annas mat.
Kristina Ahlström
Livsstilsprofessor Mai-Lis Hellénius lämnar sina bästa råd för ett långt friskt liv i sin senaste bok Livsviktigt. Förutom bra information om hur vi fungerar och vad vi bör göra för att hålla oss friska innehåller boken även trevliga recept. Själv blev jag nyfiken på Morotsgröten, blanda riven morot i havregrynsgröten och lite vaniljpulver. Spännande.
Kristina Ahlström
Föredrag av Kristina Ahlström som skrivit böckerna Fri från migrän. Hon berättar om metoden som hjälpt henne från migränen.
Tid: Tisdag kl 10.30
Plats: Campus Gotland, Visby, Sal B15, till vänster från matsalen.
Välkomna!
Mer än 10 % av befolkningen lider av migrän. Ingen vet orsaken till sjukdomen och sjukvården behandlar genom att lindra symptomen med läkemedel. Flera är hjälpta utan läkemedel genom att hålla blodsockret stabilt – men varför intresserar sig inte forskare och sjukvård för det?
Efter många år som frisk migränpatient genom livsstilsåtgärder och två böcker om detta undrar juristen och författaren Kristina Ahlström varför forskarna i Sverige inte visar intresse för en helt biverkningsfri metod. Forskare om andra sjukdomar talar i dag om vikten av att äta bra och röra sig, inte minst för att förhindra diabetes typ 2. – Genom att hålla blodsockret stabilt varje dag undviker Kristina Ahlström migrän. Teorin bakom är att en överaktiv bukspottkörtel producerar för mycket insulin vilket startar en kemisk reaktion som utlöser smärtan. – ”Jag vet inte om teorin håller, men metoden har hjälpt mig i över 26 år” säger Kristina Ahlström. Fler som provar metoden blir hjälpta men forskarna och sjukvården visar inget intresse. ”Stör jag i affärerna” undrar Kristina Ahlström. För vem förlorar på att patienterna blir friska utan läkemedel?
Nu är det 15 personer som berättat att de blivit hjälpta av genom att hålla sitt blodsocker stabilt! Jag blir så glad för varje person som blir hjälpt. För det är fantastiskt att vara migränfri!
I väntan på forskning kan vi inte säga vem som blir hjälpta av metoden utan jag kan bara uppmana alla med migrän att prova, börja med 14 dagar och följ testmenyn i böckerna. Om du känner skillnaden kan du sedan lägga upp en plan för hur du behöver göra för att vara migränfri. Om du inte blir hjälpt har du provat en metod som är allmänt bra för din hälsa!
Kristina Ahlström
Önskar er alla en solig och migränfri midsommar! Tänk på att komplettera sill och nypotatis med fiberrika grönskare. Det är inte så lätt, men man kan ta en liten sallad innan med surkål, gurka och rädisor. Jordgubbar med vispgrädde är bättre än med glass. Tänk på tiden också – ät ordentlig lunch och mellanmål under dagen.
Tyvärr är det bäst att avstå från alkohol, särskilt öl och cider. Midsommarmat är ofta lätt och det blir svårt att kompensera för för mycket som påverkar blodsockret snabbt. Men hellre en migränfri afton än en afton med svår huvudvärk.
Ha en trevlig midsommarafton!
Kristina Ahlström
I kväll visade Mosley en undersökning av om äppelcidervinäger verkligen är bra för hälsan. Det visade sig att äppelcidervinäger sänkte blodsockret kortsiktigt och sänkte kolesterolet på 8 veckar! Intressant. Värt att pröva. Drick utspädd med vatten.
Kristina Ahlström
I helgen skrev en till person upp sig på namninsamlingen – nu är vi 13 personer som berättar att de hjälpta från sin migrän genom att hålla sitt blodsocker stabilt och som vill att forskarna undersöker detta.
Kristina Ahlström
Professor Mai-Lis Hellénius har i samarbete med andra experter vid Karolinska Institutet tagit fram en webbväg till sundare folkhälsa – Sundkurs. Här presenteras forskning och vardagliga råd på ett sätt som motiverar människor till en hälsosammare livsstil. Här finns tips i vardagen som jag länkat till nedan och en livsstilskurs i 11 videofilmer! Så mycket bra information det finns!
Tips på sundare matvanor
Tips på sunda matrecept
Tips för bättre sömn
Tips för mindre stress
Tips för mindre stillasittande
Kristina Ahlström
En film om sockrets betydelse för vår ohälsa – se Jamie Olivers film om sockerchock.
UR Play: ”Kändiskocken Jamie Oliver tar sig an det ökade sockerintaget och kopplar ihop det med en ökad ohälsa. Läkare beskriver en hälsokris vars effekter genomsyrar hela samhället: barn med ruttna tänder, ungdomar med diabetes typ 2 och medelålders som till följd av diabetes typ 2 tvingas amputera fötter och ben. I Mexiko träffar han en politiker som drivit igenom en sockerskatt på läsk för att få bukt med ohälsan. Kan det vara en lösning att inspireras av?”
Ohälsosamma matvanor orsakar flest sjukdomar i Sverige idag. Världshälsoorganisationen WHO placerar nu matvanor som det främsta hotet mot vår folkhälsa. Samtidigt visar forskning att hälsosam mat kan göra stor skillnad. Både för individen och för folkhälsan.
På livsmedelsverkets hemsida finns fakta till stöd för samtal om matvanor som du som arbetar i hälso- och sjukvården kan använda för att ge patienterna möjlighet till ett friskare liv. Prata mat, rädda liv.
Fler artiklar om mat och hälsa
Ohälsosamma matvanor riskerar den svenska folkhälsan (artikel 10 februari 2017)
Vårdpersonal vill prata mat – men saknar rätt förutsättningar (artikel 10 februari 2017)
I veckan var jag på en matlagningskurs hos Medborgarskolan. Kocken och pedagogen Jonas Arbman visade hur man kan laga vardagsmat enkelt och extra gott. Vi lagade
Kristina Ahlström
I kväll sändes del 1 av en intressant film om hälsa och åldrande. Tre enkla regler i vardagen för hälsa och längre liv.
Inget nytt men ändå inte alltid jag följer. Men i år ska jag särskilt tänka på att motionera. Och så ska jag träna på att resa mig upp utan att stöd! I programmet visade de en enkel övning som avslöjade ens hälsa. Det var tänkvärt. Se filmen här.
Avsnitt 2 sänds nästa måndag den 23 januari kl 20.00 TV2.
Kristina Ahlström
